Las sierras de Neila y de La Demanda conforman uno de los espacios Burgaleses de mayor personalidad, marcado por las altas cumbres, los extensos bosques de pino y roble y la más tradicional arquitectura serrana la cual se puede caracterizar por las edificaciones de piedra sillar y las típicas chimeneas cónicas.

Dentro de éste ámbito, la familia González Olalla ha tenido su casa siempre abierta a todos los viajeros que han tenido a bien visitar estas tierras ofreciendo al viajero una agradable acogida y una rica y variada muestra de la gastronomía tradicional.

El Hotel Casa Ramón debería ser su punto de partida para todos los viajes de turismo a la sierra de Neila.