El Acebal de Garagüeta tiene una extensión de 406 hectareas, es el bosque de acebos(Ilex aquifolium) mas grande de la península. Su origen es natural y procede de la degradación de los bosques de roble y haya, en los cuales aparecía el acebo como vegetación acompañante. Proporciona a la fauna local un excelente refugio, tanto en verano como en invierno, ocasionando un notable aumento de su diversidad.

Los usos tradicionales del acebal han sido la caza, la corta de leña y el aprovechamiento ganadero, el acebo se podaba para dar de comer al ganado. También desde los años cinquenta se explota, con fines ornamentales, la ramilla de acebo en fiestas de Navidad, siempre bajo supervisión de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León. El acebo es una especie protegida, (Decreto 341/1991, de 28 de noviembre sobre la protección del acebo en el territorio de la Comunidad de Castilla y León)y por lo tanto no se puede cortar ni coger ramos.